Увы, но похудеть к лету, четвергу или Новому году невозможно. И диеты, на самом деле, тоже не работают. Мир меняют здоровые пищевые привычки и активный образ жизни. В мечтах об идеальной фигуре мы отправились на званый ужин в кафе «Чистый вкус» вместе со специалистом-диетологом Ниной Вунш и тремя дамами из уникального петрозаводского проекта «100 кг красоты», который объединяет женщин с пышными формами на занятиях спортом. Нина расскажет о полезных свойствах продуктов из меню «Чистого вкуса», а Галина и Надежда под предводительством дипломированного тренера, куратора группы «100 кг красоты» и известной журналистки Натальи Ермолиной оценят тот самый чистый вкус.
Вкусное меню
К званому ужину кафе «Чистый вкус» подготовилось основательно. Меню составили, как для полноценного обеда. Овощной салатик, сырный крем-суп, голубцы (да не простые, а с орехами, паниром и изюмом), рис басмати с зернами горчицы и милый десерт – «шарики» из чернослива с орехами, апельсином и кокосом, – кто смог бы устоять от эдакой вкусноты? Но не отложится ли сытная еда «про запас»?
– На мой взгляд, такой обед вполне может вписаться в полноценный рацион любого человека и обеспечить все потребности даже взрослого, физически активного мужчины, – убеждена Нина Вунш. – Всем предложенным блюдам– твердая пятерка за полезный состав.
Состав продуктов в каждом творении шеф-повара «Чистого вкуса» – исключительно свежий и здоровый. Это овощи, специи, фрукты, оливковое масло Extra Virgin, изюм и орешки.
– В орехах много растительного белка. Но надо помнить, что это очень калорийный продукт, – поясняет Нина. – Всего 100 г можно «наесть» треть суточного рациона. Однако в мини-дозах, как, например, в этих голубцах, орехи чрезвычайно полезны. В первую очередь, как источник полноценного качественного витамина Е.
А что думают наши дамы о вкусе блюд?
Наталья: «Нашему званому ужину ставлю высший балл. Мне близка концепция «Чистого вкуса» – кафе, где готовят здоровую, полезную, а теперь знаю, что еще и аппетитную еду. Мой фаворит – сырный супчик. В овощных салатах я не вижу ничего изящного, а вот голубцы – это кулинарное извращение в самом лучшем смысле!»
Галина: «Я приверженка овощных салатов, очень их люблю за свежесть вкуса и чистую пользу. Рис басмати, поданный отдельно, в индийской традиции, оказался полноценным блюдом. После того как я узнала от диетолога о пользе этого продукта, быстро доела все до конца. И даже раскусила семена горчицы».
Надежда: «Необычный пикантный вкус у голубцов. Суп – сытнейший. Съела все, но никакой тяжести не чувствую. Отдельный комплимент повару за мини-десерт. Нам всем надо отучаться уплетать сладкое, как шоколадные конфеты в детстве, – целиком. Такие лакомства нужно смаковать!»
Чистое здоровье
Теперь обратимся к мнению диетолога Нины Вунш. От нее всем нам – советы для стройности фигуры:
Про овощи
В день нужно съедать не меньше полкило овощей или фруктов. Поэтому овощной салат – всегда к месту. Для салата обязательно надо использовать нерафинированное масло, ежедневно мы вполне можем себе позволить съесть столовую ложку. И хорошо, если эта норма будет сочетаться с овощами. Советую перенести такой салатик на гарнир, так как он стимулирует выброс желудочного сока, а значит, и аппетит. Начинаете трапезу с этого блюда – рискуете съесть больше.
Про рис
Шлифованный белый рис обладает высоким гликемическим индексом. Это значит, что продукт способен вызывать быстрый подъем глюкозы в крови и быстрый выброс инсулина. К этой же категории относятся мука высшего сорта (следовательно, и выпечка) и сладости. А вот дикий рис и басмати в этом плане значительно полезнее. По поводу последнего существует мнение, что это единственный рис, который не удалось генетически модифицировать.
Про кофе
Чашку заварного напитка в день можно позволить себе смело. А если потом на деловой встрече случится кофе-пауза, то возьмите кофе с молоком, эта добавка нейтрализует кофеин и его «вредные» эффекты.
Про сладкое
Сладкому в рационе можно сказать решительное «да», только когда оно поедается после основных блюд и в небольших количествах. Десерт от «Чистого вкуса» – хороший пример. Еще могу посоветовать цукаты. Если есть сладости натощак, то через некоторое время аппетит возрастет в разы. А все, что будет съедено следом – отложится на животе и бедрах. Конечно, если какого-то продукта вам хочется очень сильно, то лучше позволить его себе. Организм на интуитивном уровне определяет, что ему необходимо. Не игнорируйте такие «просьбы», просто знайте меру. Десерты лучше выбирать без сахара в составе. В этом плане мини-шарики от «Чистого вкуса» снова в выигрыше.
«Чистый вкус» доказывает, что питаться здорОво и разнообразно – это реально. Попробовать блюда из меню и убедиться в этом вы можете сами! Кафе расположено по адресу: пр. Первомайский, 9 и работает с 12:00 до 21:00. Телефон: 28-23-48. В будние дни с 12:00 до 16:00 вы можете заказать себе домой или в офис комплексный обед. Цены – от 120 до 220 рублей.
