У семейной пары из Сортавалы Виктора Стальмахова и Елены Вансовской живет около миллиона пчел. Супруги – пчеловоды. Чтобы получить вкусный и полезный мед, силы нужны адские. В этом деле трудолюбивыми необходимо быть не только пчелам, но и их смотрителям. Летом – следить, чтобы насекомые больше сил тратили на сбор нектара, осенью – готовиться к зиме и шить пчелкам утеплительные подушки, чтобы не замерзли. В холодное же время приходится стоять у плиты и варить сахарный сироп, чтобы пчелы не умерли от голода.
Пчелиное лекарство
Когда мы приехали на пасеку в живописный поселок Кирьявалахти, Виктор и Елена сразу же выдали нам противомоскитные маски.
– Наденьте маски, иначе покусают, – говорит Елена.
– Если вы на пчелотерапию, то проходите так, – смеется Виктор.
– А что, есть такая терапия? – удивляюсь я.
– Конечно! Три пчелиных укуса – и остеохондроза нет! Друзья специально записываются и приезжают, чтобы наши пчелы их покусали. Яд очень полезен для организма.
Елена и Виктор разводят пчел уже шестой сезон. До этого Елена служила в органах, а Виктор работал на Севере. К пенсии захотелось быть ближе к земле и уехать жить в укромное местечко. Супруги начали думать, чем бы заняться. И тут Елене в голову пришла отличная мысль – нужно разводить пчел!
– Витя обратился в местную администрацию, чтобы ему выделили участок сельхозназначения, – вспоминает Елена. – Как раз в то время мы прочитали в газете о том, что центр занятости населения разрабатывает программу помощи малому бизнесу. Витя встал на учет. Спасибо директору центра занятости Александру Шувалову. Он так хорошо к нам отнесся, поддержал идею. Мы с Витей сами разработали бизнес-план, Витя его защитил успешно, и нам выделили деньги – 68 тысяч.
Этой суммы супругам хватило, чтобы купить 4 пчелиные семьи. Знакомый плотник Михалыч смастерил ульи, опытные пчеловоды подсказали, как все в пчелиной жизни устроено, а друзья надарили энциклопедий и книг по пчеловодству.
– В первое время было тяжеловато, очень боялась пчел, подходила к ним в ватнике, – говорит Елена. – Но теперь знаем, что у нас нет аллергии на укусы (смеется). Кусаются много. Мы стараемся продвигать технологию. Так скажем, продвинутые пасечники. Ведь складывается ощущение, что книги все переписаны с 30-х годов. Ничего нового в них не дополняют. Поэтому мы с Витей сами придумываем что-то новое, и эксперименты удаются. Да и книгу в будущем сами написать хотим. Вот опыта только побольше наберемся.
Сейчас у супругов в хозяйстве 25 семей – это около миллиона пчел летом. Знакомые и друзья их часто спрашивают: «Вас пчелы уже узнают?» А они отвечают, что не узнают, ведь в среднем рабочая пчела живет около 30 дней. Как говорит Елена, пчелам приходится много летать, а организм из-за этого изнашивается. Поэтому в летнее время они умирают.
В среднем одна семья за сезон производит 20 литров меда. Только представьте, какие масштабы! Правда, Елена и Виктор в один голос говорят: этого мало. Мед расходится по друзьям и родственникам. Но за показателями пара не гонится. Главное, чтобы мед был натуральным.
– У себя на пасеке мы культивируем иван-чай. Наш мед немного светлее других, но все говорят, что очень вкусный. Не очень добросовестные пасечники нас учили прикармливать пчел, но мы этого не делаем, ведь мед получается уже не тот. Для пчел мы посадили сад: тут вишня и яблоня. У нас все натуральное, пусть и проигрываем в объемах, – говорит Елена.
О пчелиной доле
Большая часть обитателей улья – всем знакомые рабочие пчелы. Их единственная и основная задача – кормить и защищать матку, трутней и личинок. Матка – это глава пчелиной семьи. Это единственная пчела во всем улье, способная откладывать яйца. Трутни – это самцы пчел. Их единственная задача состоит в продолжении рода.
Каждый улей состоит из несколько этажей. На первом пчелы размножаются. На втором этаже стоит решетка, сквозь которую могут пролезть только рабочие пчелы. Они залезают в магазин и складывают там мед.
– Чтобы мед был готов, пчела должна шесть раз переложить его из соты в соту. Убрать из него воду, добавить органику и запечатать, – рассказывает Виктор.
– Только вы ничего плохого не подумайте, – смеется Елена. – Органика – это пыльца, слюнные железы. Вообще, работа пчеловода – тяжелый труд. В этом деле нужен мужчина. Витя у меня молодец. Он – главный, а я – верный помощник.
О мёде
Производство мёда – это отдельная статья. Когда магазины корпуса заполняются мёдом, улья нужно вскрыть. Рамки с мёдом вынимаются, а пчелы стряхиваются обратно в улей. Освобожденную от пчел рамку с медом убирают в переносный ящик и несут его в закрытое от пчел помещение. Дальше на специальной медогонке мед откачивается.
Для того чтобы мед был вкусным, пчелы должны быть здоровыми. На зиму Елена в каждый улей шьет по три утеплительные подушечки. В пчелином доме всегда должна быть одна температура – 36 градусов.
– На зиму пчел мы никуда не убираем, улья так и стоят на своих местах. В первый год по неопытности мы боялись, что пчелы замерзнут, и убрали все улья в помещение. Правда, потом, переставляя их обратно, намучились. Знакомая нам рассказала, что просто так переставлять пчел обратно нельзя, иначе они потеряются. Мол, каждый день разрешено лишь переносить улей на 50 сантиметров. И вот представьте, каждый день мы таскали с Витей эти 10-килограммовые ульи на полметра. Месяц их переставляли, – смеется Елена.
Зимой, как многие думают, пчелки не спят. Они находятся в коматозе. Елена варит им сахарный сироп и дает лекарственные добавки. На 25 семей на зиму приходится варить около 400 литров сиропа.
– Мы будем расширяться, – говорит Виктор. – Каждый год прибавляем хотя бы по одной семье. Пчел разводим сами, а вот матку покупаем. Матка живет около трех лет. При покупке каждую матку помечаем своим цветом. Когда при роении она вылетает, мы сразу определяем, из какой она семьи. Сначала тяжело было увидеть, а сейчас глаз наметался, да и знаем, где они любят посидеть.
– Поселить матку к пчелам – целая история. Пчелы же могут ее убить, если запах у нее не свой. Поэтому новосозданную семью с ульем мы увозим за 7 километров от пасеки, сбрызгиваем все и всех перечной мятой, тогда насекомые приобретают один запах и сживаются, – рассказывает Елена.
Друзья пасечников любят приходить к Виктору и Елене, ведь угощение у супругов всегда есть. Да и думать, что им подарить, долго не приходится. На каждый праздник супруги получают игрушки, мыльницы, наклейки, картины и другие вещицы с пчелиной символикой. Таких накопилось уже несколько мешков.
– Кстати, полезный совет, – говорит Елена. – В день нужно съедать по ложке меда. А еще очень вкусно медом заливать свежие ягоды. Полезно и сладко. Такой десерт можно и убрать в морозилку, ничего с ним не будет. Хотя чтобы мед сохранил полезные свойства, убирать в холодильник его не нужно. Достаточно поставить банку с медом в теплое темное место.
Помимо пчелок в хозяйстве Елены и Виктора живут две собаки и ужик. Последнему так полюбился двор пасечников, что уползать он оттуда не хочет. Правда, ни собаки, ни ужик приходить на территорию к пчелам не рискуют: все уже научены и приучены. Никому же не хочется чесаться от пчелиных укусов.
