28-летняя Бетани Угарте рассказала в своем блоге о проблемах с питанием. Девушка долгое время боролась с синдромом раздраженной толстой кишки, которая чуть не убила ее.
Первые проблемы с кишечником у нее начались в возрасте 15 лет.
— У меня было не просто расстройство типа вздутия животами. Все действительно было плохо. Мой организм не переваривал пищу должным образом, и все, что я съедала, не усваивалось. Врач диагностировал у меня синдром раздраженной кишки. Меня рвало от любого неприятного запаха, а сознание было в тумане. Да, живот у меня при этом раздувался, но это было наименьшей из моих проблем, — рассказывает девушка.
Бетани работала руководителем отдела маркетинга в веганской компании Vege USA, но состояние ее здоровья заставило ее уйти с работы из-за напряженного корпоративного образа жизни. К этому прибавились и другие проблемы: ее брак распался, она страдала от депрессии. А в возрасте 25 лет она чуть не умерла из-за ухудшения состояния здоровья.
Часть врачей не взялись за ее лечение, так как не поверили девушке. Она вернулась к доктору, к которому обращалась в юности и который помог ей справиться с болезнью.
— В 15 лет я обращалась к врачу. Он напомнил мне, как мы боролись с болезнью в прошлый раз, и я была смущена, что забыла все его рекомендации. Он дал мне правильное направление, и через девять месяцев я почувствовала себя новым человеком. Мое пищеварение вошло в норму, а синдром отступил. Я смогла есть, — рассказывает девушка.
В ее диете теперь не найти клейковины, арахиса, очищенных сахаров и искусственных сахаров (например, стевии). Она до сих пор страдает от расстройства живота, но это уже не вопрос жизни и смерти.
Основной рекомендацией для нее является свежая пища. Поэтому, если девушка хочет хлеба, то она печет его сама.
— Я знаю, что это звучит достаточно экстремально, но любые консерванты могут мне навредить. А по правилам, если в продукте меньше 19% химических веществ, то их необязательно указывать на упаковке. Но для меня это неприемлемо.
Она избегает употребления в пищу сырых овощей, поскольку они трудно усваиваются. Она также исключила молочную пищу из своего рациона, кроме простого греческого йогурта, кефира и некоторых других молочных продуктов, которые полезны для кишечника.
Куриный бульон — это еще одна вещь, которая ей помогает. В нем содержится много коллагена и желатина, которые легко усваиваются и дают ей «тонны белка». Бетани также говорит, что органическая пища помогает облегчить проблемы с пищеварением. Она рекомендует избегать якобы здоровых вещей вроде пробиотиков и стевии.
Перед каждым употреблением пищи она ест ложку меда, чтобы помочь желудку. Но самый главный совет для тех, кто лечится от анорексии и других пищевых расстройств, — это избегать стресса.
— Стресс всегда усугублял ситуацию, — рассказывает девушка. — Я советую 30 минут каждый день заниматься тем, чтобы снимать стресс. Это может быть все что угодно. Составьте список вещей, которые вам нравятся (будьте эгоистичны!). И постарайтесь делать хотя бы одну из этих вещей каждый день.
