Еда Авокадо вместо майонеза и кургетти против спагетти: известный диетолог рассказала, как не потолстеть летом и чем заменить популярные блюда и десерты

5 341
paleoplate.net

Летом многие люди перестают следить за своим питанием. Отпуска, пикники на природе и просто большее время на улице располагают к тому, чтобы перестать придерживаться диеты и правильного питания. Даже те, кто придерживается здорового образа жизни, поддаются соблазну съесть нечто чересчур калорийное и не слишком полезное. Известный британский диетолог Хелен Бонд рассказала Sun о том, как питаться не в ущерб собственному здоровью и весу в летние месяцы. Она просто советует заменить популярные калорийные продукты и блюда на альтернативные здоровые варианты.

Спагетти можно заменить на набирающие популярность так называемые кургетти (спагетти из кабачков). Их можно приобрести в некоторых супермаркетах или сделать собственным руками, используя овощечистку. По словам диетолога, кабачки являются отличным источником калия, фолиевой кислоты и каротиноидов лютеина и зеаксантина — двух антиоксидантов, которые полезны для зрения. Кроме этого, растительная версия макарон несет лишь 0,6 грамма жира в 150-грамовой порции.

The Sun

Тем, кто не может обойтись без шоколадных пирожных, доктор Бонд советует заменить их летним десертом — клубникой в шоколаде. Она более чем в два раза менее калорийна, чем шоколадный чизкейк.

The Sun

Жареные свиные кобаски уже сами по себе довольно неполезное блюдо, а в летнюю жару с такими жирными продуктами надо быть осторожнее вдвойне. Их лучше заменить рыбой, например лососем. Колбасы и лосось содержат одинаковое количество жира и калорий, но питательные преимущества рыб значительно перевешивают свинину.

The Sun

Сыр считается хорошим источником жира, который необходим для сбалансированного питания. Но диетолог советует отдавать предпочтение менее калорийным сортам и заменить чеддер более мягкими сырами вроде фета.

The Sun

Популярный особенно в нашей стране майонез можно, как ни странно, заменить пюре из авокадо! Авокадо является отличным источником так называемого здорового жира. Авокадо снижает холестерин, а также содержит антиоксиданты и витамины, поэтому его преимущества перед майонезом очевидны.

The Sun

Белый длиннозерный рис можно с успехом заменить на цветную капусту. Цветная капуста дает примерно ту же текстуру, что и у обычного длиннозерного риса, но с гораздо меньшим количеством калорий. Таким образом, это здоровая альтернатива карри с овощами и гарнирам к мясным блюдам. Цветная капуста — источник растительных волокон, а еще в ней содержится полезный для организма калий, фолиевая кислота и витамин С.

The Sun

Без ванильного мороженого летом практически обойтись невозможно, но и здесь доктор Бонд предлагает менее калорийную альтернативу в виде лимонного сорбе — замороженного десерта, приготовленного из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Сорбе — отличный выбор еще и для тех, кто не только следит за своей фигурой, но и страдает непереносимостью молочных продуктов.

The Sun
Клубника со сливками — еще один неприменный атрибут летнего стола. Но самый жирный его ингредиент вы вполне можете заменить на обезжиренный йогурт.
The Sun

Вариант замены чипсов на грецкие орехи может показаться довольно спорным, ведь в последних содержится жира и калорий больше. Но диетолог советует сделать выбор именно в пользу орехов. 83 процента жиров, содержащихся в них, является полиненасыщенными и помогают снизить уровнень холестерина в крови. Кроме того, грецкие орехи — это целая электростанция питательных веществ. В отличие от чипсов, они и в самом деле способны насытить и зарядить энергией.

The Sun

Для освежающих летних коктейлей вроде «Пина Колады» тоже есть замена. Натуральный сок, как, например, ананасовый. Он менее калорийный, к тому же его потребление дает большую гарантию, что вас не «развезет» на солнце. Правда, тот же ананасовый сок полезен далеко не всем и людям с проблемами пищеварения увлекаться им не стоит.

The Sun

Популярный сегодня кускус с легкостью можно заменить на киноа. Она содержит больше железа, магния, фолиевой кислоты и меди, чем другие зерновые культуры, поэтому является прекрасным источником энергии.

The Sun

У жареных картофельных долек тоже есть свой здоровый заменитель. Это дольки мускатной тыквы. В запеченом виде они содержат меньше калорий и если не вытеснят в вашем рационе картофель полностью, то, по крайней мере, разнообразят летнее меню.

The Sun