Ученые из Американского колледжа кардиологии назвали режим вегетарианской диеты, который может привести к проблемам со здоровьем. Об этом сообщает Journal of the American College of cardiology. Ученые подчеркивают, что не все режимы питания, основанные на вегетарианской диете, являются одинаково полезными для здоровья человека. Оказалось, что употреблять очищенные зерна вместе с сахаросодержащими продуктами вредно для здоровья человека.
Исследование проводилось на протяжении 20 лет, участвовали более 70 тыс. женщин и более 40 тыс. мужчин без хронических заболеваний. Все они на протяжении этого времени питались по трем видам диеты.
Первая включала в рацион продукты растительного и животного происхождения, вторая — вегетарианский рацион (цельные очищенные зерна, овощи, орехи, бобовые, растительное масло, чай и кофе), третья — к вегетарианскому рациону были добавлены дополнительные продукты, в частности, обработанные зерна, жаренный картофель и картофель фри, а также некоторые сладости.
Во время наблюдения у около девяти тысяч участников развилась ишемическая болезнь сердца. Наилучшие показатели здоровья оказались у тех, кто следовал второму режиму питания, тогда как одновременное употребление продуктов животного и растительного происхождения, а также вегетарианская диета с обработанными зернами, жареным картофелем и подслащенными напитками оказались связанными с повышенным рисков развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
