31-летняя Симона Харбинсон показала, как она кормит свою семью из четырех человек всего за 120 рублей за порцию. Она готовит полезную еду на выходных, чтобы семья была сытой всю неделю. Год назад Симона начала готовить большие партии еды и расфасовывать их в контейнеры на каждый день. Она тратит на готовку всего два часа в воскресенье и больше к плите не подходит. Женщина уже потеряла 20 килограммов веса без утомительных занятий спортом. Она оказалась прикованной к постели из-за редкого заболевания аппендикса.
Мать двоих детей присоединилась к популярной тенденции, которая распространяется по всему земному шару через яркие снимки в «Инстаграме (организация, деятельность которой признана экстремистской на территории Российской Федерации)». Мисс Харбинсон сказала, что тратит на готовку всего два часа в неделю, при этом ее семья питается полезной едой. В результате они экономят и время, и деньги.
— Приготовленный заранее обед не раз спасал меня в середине напряженной недели. Я работающая мама двух подростков, так что мою жизнь спокойной не назовешь. Я отвожу детей в секции и школу, а еще успеваю сама ходить на фитнес. Мой муж много работает, так что всегда готовая еда на неделю вперед — мой спаситель.
Три года назад Симона была вынуждена прекратить занятия фитнесом после того, как ей поставили диагноз — рак аппендикса. Она перенесла операцию. Через год ремиссии ей поставили диагноз «посттравматическое стрессовое расстройство». Лекарства, которые она принимала, держали ее эмоции под контролем, но не аппетит.
— Я нашла утешение в еде, когда лечилась от рака и ПТСР. Ела любую еду, в том числе и фастфуд.
Но когда она начала готовить правильную еду, то ее тело быстро вернулось в форму. Здоровое питание помогло женщине потерять 20 килограммов, причем она не занималась спортом дополнительно.
— Я помню, как за день до очередной операции приготовила много еды, чтобы когда я вернусь домой, в морозильной камере было бы много полезной и питательной пищи, пока я прикована к постели.
Что же кушает семья Харбинсон?
В контейнерах обычно лежат ризотто, фрикадельки с лапшой и цукини, ягодные смузи, жареный рис, курица, паста, овощи.
— Как правило, я трачу 2−3 часа в воскресенье, чтобы приготовить все на неделю вперед. Я занимаюсь этим с утра, а остальной день провожу с детьми. Несмотря на обстоятельства, я всегда нахожу время, что это сделать. Это банальная мотивация. В четверг я обычно делаю заготовки для воскресного ужина.
Мисс Харбинсон сказала, что, составляя меню, она в первую очередь ориентировалась на здоровую и питательную пищу. Соблюдать диету, когда у тебя под рукой контейнер с едой, гораздо проще. Кроме того, это помогает здорово сэкономить.
Что обычно лежит в контейнерах?:
Постный белок: курица, индейка, рыба
Углеводы: рис, картофель, макароны
Жиры: авокадо и ореховое масло
Овощи и фрукты.
Она готовит три больших контейнера и два маленьких перекуса для каждого члена семьи. Таким образом, они кушают 5 раз в день. Обычно они едят одинаковую еду каждый день, за исключением ее дочери, которая вегетарианка. В среднем семья тратит 10 тысяч на еду в неделю. Чуть дороже обходится продуктовая корзина, когда они покупают орехи и сухофрукты. В эту сумму укладывается еда не только для людей, но и корм для кошки, собаки и морской свинки.
Симона составила программу для приготовления еды — «Еда, приготовленная по воскресеньям». В книгу она включила физические упражнения. Блюда, описанные в книге, очень простые, кроме того, там содержится план покупок на неделю. Ее книга — готовое пособие для тех, кто мечтает о таком способе питания.
Лучшие советы от Симоны Харбинсон
- Планируйте покупки заранее, пишите списки. У меня есть два списка: один на месяц, другой на каждую неделю, чтобы я не забыла купить продукты.
- Есть куча вещей, которые можно делать одновременно. Можно варить яйца, выпекать хлеб, делать смузи и т. д.
- После приготовления еды расфасуйте их по контейнерам и положите в морозильник.
- Мойте посуду во время готовки, сразу после использования, а не складируйте на потом.
- Взвешивайте все блюда, чтобы не переедать.
- Не усложняйте! Вовлекайте детей в этот процесс и все пройдет весело.
