Проверка торговцев ягодками показала, что далеко не все хозяева арбузных гор имеют все необходимые сертификаты и разрешения на торговлю. Опасно покупать арбузы у магазина "Столица" на Лососинском шоссе, на улице Шотмана у железнодорожного моста, на улице Ровио. Именно там у предпринимателей не обнаружилось соответствующих документов. Отравление арбузом — это отравление нитратами, которыми перекармливают почву в надежде вырастить объект продажи побыстрее. Признаки повышенного содержания нитратов в арбузе: интенсивный красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, волокна и мякоть у корочки арбуза желтоватые или коричневатые; у настоящего арбуза срез искрится крупиночками, у фальшивого — гладкая, "отполированная" поверхность. Эффективный способ проверки — растереть мякоть арбуза в стакане с водой. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет, если нет — станет красной или розовой.